تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ووك ان رول، 303 SE 17th St # 103، أوكالا، فلوريدا 34471، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source ocala-news.com • عمل
التقرير التنظيمي
303 Southeast 17th Street, Ocala, 34471 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 04/04/2022أولوية عالية - الأسطح الملامسة للطعام غير معقمة بعد التنظيف، قبل الاستخدام. لا تستخدم المعدات/الأدوات غير المعقمة بشكل صحيح. حاويات شطف الموظف الذكور، لم يحدث صابون، لم يحدث أي تعقيم، خاطب المفتش، ترك الموظف حاويات داخل بالوعة ثلاثة مقصورة
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية النيئة عن بعضها البعض بشكل صحيح بناءً على الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - وليس جميع المنتجات المعبأة تجاريًا. في الفريزر، صينية دجاج نيئة مخزنة فوق حاويات الروبيان الخام
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. في منطقة التخزين الجاف: 60 فضلات القوارض على الأرض تحت الرفوف، واثنين من فضلات القوارض على الورق المقوى بجانب أكياس الأرز، وثلاثة فضلات القوارض فوق حاوية حاوية الطحين، 91 فضلات القوارض على الأرض تحت الرفوف بجوار مدخل الحمام، 50 فضلات القوارض على الأرض في منطقة الحمام و 23 القوارض فضلات على الأرض تحت أرفف تخزين خدمة واحدة. **تحذير**
أولوية عالية - إيقاف البيع يصدر بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. في منطقة التخزين الجاف، لاحظت أكياس فتات الخبز وأكياس الدقيق مع علامات نخر.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية المحددة في الإجراء المكتوب كغذاء يتم الاحتفاظ به باستخدام الوقت كمراقبة للصحة العامة ليس له علامات زمنية. في خط الطهي، حاوية الدجاج لا يوجد وقت محدد.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
7