Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Wok 'N Roll, 303 SE 17th St # 103, Ocala, FL 34471, Estados Unidos.
hace 2 años •source ocala-news.com • negocio
Informe regulatorio
303 Southeast 17th Street, Ocala, 34471 Florida, United States
Fecha de cierre: 04/04/2022Alta prioridad: las superficies en contacto con alimentos no se desinfectan después de la limpieza, antes de su uso. No utilice equipos/utensilios que no estén debidamente desinfectados. Empleado masculino enjuagó los contenedores, no se produjo jabón, no se realizó desinfección, se dirigió al inspector, el empleado dejó los contenedores dentro del fregadero de tres compartimentos
Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no están separados adecuadamente entre sí en función de la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos se envasan comercialmente. En el congelador, bandeja de pollo crudo almacenada sobre recipientes de camarones crudos
Alta prioridad: actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. En el área de almacenamiento seco: 60 excrementos de roedores en el piso debajo de los estantes, dos excrementos de roedores en cartón junto a bolsas de arroz, tres excrementos de roedores en la parte superior del contenedor de harina, 91 excrementos de roedores en el piso debajo de los estantes junto a la entrada del baño, 50 excrementos de roedores en el piso del área del baño y 23 de roedores excrementos en el suelo debajo de estantes de almacenamiento de servicio individual. **Advertencia**
Alta prioridad: se emite una suspensión de venta debido a que los alimentos no están en buenas condiciones. En el área de almacenamiento seco, observó bolsas de pan rallado y bolsas de harina con marcas de roer.
Prioridad alta: el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimento mantenido utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene marca de tiempo. En la línea de cocción, el recipiente de pollo no marca la hora.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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