تقرير سلامة الغذاء: ووديز بار-بي-كيو، 4885 US-1، الكاكاو، فلوريدا 32927، الولايات المتحدة الأمريكية.

4885 U.S. 1, Cocoa, 32927 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 09/10/2021

أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ، منطقة تحضير الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 2 الحشرات الطائرة الحية الصغيرة بواسطة رف تخزين جاف 3 حشرات طيران حية صغيرة تحت الطاولة الإعدادية بواسطة السلع المعلبة، 1 حشرة طيران حية تحت طاولة إعداد الطهي 1 حشرة طيران حية في نافذة خدمة المعرض 5 حشرات طيران صغيرة تحت الحوض الثلاثي 4 حشرات طيران صغيرة في منطقة آلة الصحون**كرر انتهاك****تحذير** - من فحص المتابعة 2021-09-10:1 حشرة طيران صغيرة حية حية في شريط 3 حشرات طيران حية صغيرة بواسطة سلة المهملات في غرفة التخزين الجافة**تمديد الوقت**
أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط الصرصور موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 1 صرصور حية على الأرض تحت حوض غسيل يدوي عن طريق المشي الخلفي في برودة 1 صرصور حية على الحائط خلف رف التخزين الجاف من قبل المدخن الخلفي 2 صرصور حية على الأرض من قبل مدخن الظهر 1 صرصور حية تزحف على الطعام نافذة المعرض 1 الصراصير الحية تحت حصيرة على الرف حيث يتم تخزين البضائع المعلبة 2 الصراصير الحية على الأرض تحت الجدول الإعدادية حيث يتم تخزين البضائع المعلبة 1 صرصور حية على الأرض تحت الظهر 6 موقد الموقد 1 صرصور الحية على رأس مروحة الأرضية عن طريق الإعدادية الوصول في برودة 1 يعيش في فخ خلف آلة الصودا **تحذير** - من المتابعة التفتيش 2021-09-10:1 صرصور حية على الحائط خلف مبردات خط الطهي 1 صرصور حية على الأرض تحت معدات خط الطهي 1 صرصور مباشر على حشية درج مبرد قتل المشغل وتنظيفه ** تمديد الوقت**
أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر في الوقت المحدد والتحكم في درجة الحرارة لأغذية السلامة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. اللحوم المتعددة في الصندوق الساخن لا تصل إلى 165 درجة بعد إعادة التسخين على مدار ساعتين. انظر درجة الحرارة أدناه معايرة ميزان الحرارة التي تم التحقق منها مع المدير **تحذير** - من فحص المتابعة 2021-09-10: **تم تمديد الوقت**
أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية المعاد تسخينها للاحتفاظ الساخن لا تصل إلى 165 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية في غضون ساعتين. أضلاع، دجاج، بطاطس مهروسة، سجق، ديك رومي في صندوق ساخنكرر انتهاك**** كرر انتهاك****تحذير** - من فحص المتابعة 2021-09-10: **تم تمديد الوقت**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا