Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Woody's Bar-B-Q, 4885 US-1, Kakao, FL 32927, USA.

4885 U.S. 1, Cocoa, 32927 Florida, United States

Datum der Schließung: 09.10.2021

Hohe Priorität - - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. 2kleine lebende fliegende Insekten im Trockenlagerregal 3 kleine lebende fliegende Insekten unter dem Vorbereitungstisch durch Konserven, 1 lebendes fliegendes Insekt unter dem Kochlinie-Vorbereitungstisch 1 lebendes fliegendes Insekt im Expo-Servicefenster 5 kleine fliegende Insekten unter dreifacher Spüle 4 kleine fliegende Insekten im Geschirrmaschinenbereich**Wiederholung** **Warnung** - Von der Nachuntersuchung 2021-09-10:1 lebendes kleines fliegendes Insekt an der Bar 3 kleine lebende fliegende Insekten per Mülleimer im Trockenlagerraum**Zeit verlängert**
Hohe Priorität - - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Kakerlaken Aktivität vorhanden, wie durch lebende Kakerlaken gefunden. 1 lebende Kakerlake auf dem Boden unter Handwaschbecken durch Rückweg im Kühler 1 lebende Kakerlake an der Wand hinter trockenem Lagerregal von hinterem Raucher 2 lebende Kakerlake auf dem Boden von Rückenraucher 1 lebende Kakerlake krabbelt auf Lebensmitteln Expo-Fenster 1 lebende Kakerlake unter Matte im Regal, in dem Konserven gelagert werden 2 lebende Kakerlaken auf dem Boden unter dem Vorbereitungstisch, wo Konserven gelagert werden 1 lebende Kakerlake auf dem Boden unter dem Rücken 6 Brennerofen 1 lebende Kakerlake auf dem Boden Lüfter von Prep Reichweite in Kühler 1 leben in Falle hinter Soda-Maschine**Warnung** - Von Follow-up Inspektion 2021-09-10:1 lebende Kakerlake an der Wand hinter Cookline-Kühlern 1 lebende Kakerlake auf dem Boden unter Cookline-Ausrüstung 1 lebende Kakerlake auf kühlerer Schubladendichtung Bediener getötet und aufgeräumt**Zeit verlängert**
Hohe Priorität - - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Stop Sale wird pünktlich und Temperaturregelung für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgestellt. Mehrere Fleischsorten in der heißen Box erreichen nach dem Wiedererwärmen über 2 Stunden nicht 165°. Siehe Temperatur unter Thermometer-Kalibrierung mit Manager verifiziert**Warnung** - Von der Nachuntersuchung 2021-09-10: **Zeit verlängert**
Hohe Priorität - - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitslebensmittel, die für das Warmhalten aufgewärmt werden und innerhalb von 2 Stunden 15 Sekunden lang nicht 165 Grad Fahrenheit erreichen. Rippchen, Hühnchen, Kartoffelpüree, Wurst, Truthahn in heißer BoxWiederholung** **Verletzung wiederholen** **Warnung** - Von der Nachuntersuchung 2021-09-10: **Zeit verlängert**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida