تقرير سلامة الغذاء: لذيذ لذيذ المطبخ الآسيوي، 2901 شمال برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2901 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مايو 18, 2021
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ الخروج الخلفي فحص الباب مع فتح الفجوات 1 'على العتبة السفلية والجانبين. أيضا شاشة شبكة ممزقة من الباب مع ثقب مفتوح. يجب أن توفر ضيق باب فحص المناسب على جميع الجوانب ولا ثقوب مفتوحة في شبكة الفرز.

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ القذرة مسح الملابس على الجداول الإعدادية في المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية. غير مخزنة بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول التعقيم خاصة عندما لا تكون قيد الاستعمال.

43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن لا تخزن في أدوات الاستخدام على صنبور بالوعة غسل اليدين.

44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: يجب عدم تخزين الأواني النظيفة وحاويات الطعام على الفناء الخلفي. يجب تخزينها في الداخل على الأسطح النظيفة.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب في المطبخ كوسيلة للارتفاع.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية كحاويات طعام في جميع المبردات والمجمدات. يجب استخدام حاويات الطعام القابلة للغسل. — لاحظت متصدع & سول؛ التالفة البلاستيك الغذاء الحاويات إصلاحها مع شريط لاصق وفترة؛ يجب أن تحل محل.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- التعليقات: الخارجي لجميع معدات الطهي بما في ذلك فرن الميكروويف مع الشحوم وحطام الطعام. — حاويات المواد الغذائية السائبة القذرة والخارجية القذرة من جميع المبردات والمجمدات لاحظت. - رفوف قذرة في جميع أنحاء المطبخ مع بقايا الطعام والشحوم. يجب تنظيف وصيانة جميع.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى أو الورق كبطانة لرفوف في المطبخ الخلفي. يجب أن تكون الرفوف سلسة ونظيفة. — يجب عدم استخدام الخشب الخام كحارس البداية على أي رفوف أو معدات.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الأرضيات لاحظت في جميع أنحاء المطبخ تحت وخلف مبردات ومجمدات، المصارف، ووك طهاة الخط، تحت كل رفوف مع الحطام الغذاء والشحوم والصراصير الميتة والأوساخ. —الجدران لاحظت في جميع أنحاء المطبخ مع بقع الطعام والشحوم. يجب تنظيف جميع والحفاظ عليها.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة من تقرير #2472618 على 1-12-21 لم يتم تصحيحها. #47 - رفوف أسفل من طويل القامة الوصول في الثلاجة في إصلاح الفقراء. مكسورة/متصدع مع العزل المكشوف. يجب استبدال/إصلاح لتكون سلسة ونظيفة. انتهاك الأساس الأولوية.

المصدر: chicago.gov