تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: زاكاتاكوس، 3949 W 71 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3949 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 مايو 20226. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: لاحظ فنجان مفتوح من القهوة على طاولة الإعدادية. تعليمات المدير لإزالة أو توفير حاوية غطاء مغلق للشرب لمنع تلوث الطعام والأسطح الملامسة للأغذية.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في الحمام ومنطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات المدير بتوفير علامات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاويات السائبة الملاحظة غير المسمى في منطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات مدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع للأغذية
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ عدم وجود حارس دفقة على مغسلة غسل اليدين الأمامية بين حوض الإعدادية وطاولة الإعدادية. مدير تعليمات لتقديم.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المتسخة المخزنة على المصارف والجداول الإعدادية. تعليمات مدير لتخزين في حل التعقيم بين الاستخدامات.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. مدير تعليمات لتقديم.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب مسببات الحساسية لجميع المديرين المعتمدين. مدير تعليمات لتقديم.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق