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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zacatacos, 3949 W 71st St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3949 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. Mai 20226. Richtiges Essen, Verkosten, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Beobachtete offene Tasse Kaffee auf dem Vorbereitungstisch. Der Manager wurde angewiesen, den Behälter mit geschlossenem Deckel zum Trinken zu entfernen oder bereitzustellen, um eine Kontamination von Lebensmitteln und Oberflächen mit Lebensmittelkontakt zu verhindern
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen für das Händewaschen beim Händewaschen von Waschbecken im Waschraum und im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter, die im hinteren Vorbereitungsbereich nicht gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen
39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz am vorderen Handwaschbecken zwischen Vorbereitungsspüle und Vorbereitungstisch beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf Spülen und Vorbereitungstischen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung zu lagern.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf Böden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde keine Allergenschulung für alle zertifizierten Manager beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.
Quelle: chicago.gov
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