食品安全报告：萨卡塔科斯，3949 W 71st St，美国伊利诺伊州芝加哥。

3949 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

报告日期：2022年5月4日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察准备桌上有一杯开着的咖啡。指示经理取出或提供封闭的盖子容器供饮用，以防止食物和食物接触表面受到污染。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到洗手间和前准备区域的洗手水槽上没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到散装货箱未在后部准备区域贴标。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到准备水槽和准备桌之间的前洗手水槽上没有防溅板。指示经理提供。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到水槽和准备桌上存放的弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存储在消毒液中。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有被覆盖的废物贮器。指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的所有角落都有碎片。指示经理进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到所有认证经理都没有接受过敏原培训。指示经理提供。

资料来源：chicago.gov