تقرير سلامة الغذاء: زاهد نيهاري، 2307 W ديفون افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

2307 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 مايو 2022
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة مديري الأغذية المعتمدة المنشورة في أماكن العمل لعرضها. يخدم المباني الأطعمة tcs: لحوم البقر والبيض والأسماك، وما إلى ذلك انتهاك الأساس الأولوية. يجب توفير وصيانة، شهادة ما بعد مرئية للعملاء. تم إصدار الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: احباط لوحظ تستخدم كبطانة على وحدات رفوف في مناطق الإعدادية والتخزين. مدير تعليمات لإزالة جميع الرقائق من وحدات الرفوف. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية ناعمة وسهلة التنظيف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم للارتفاع في منطقة المطبخ، ومنطقة غسل الصحون، ومبردات المشي. تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن الاختباء للآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية 6 أقدام من الأرض.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة داخل كل من مبردات المشي مع تخزين الطعام داخل أكياس البقالة البلاستيكية. تعليمات لتخزين جميع المواد الغذائية بشكل صحيح داخل حاويات درجة الغذاء المعتمدة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ الغبار المتراكم المفرط على المكثف في المشي في برودة. تعليمات للتنظيف والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والحطام الغذائي على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والجداول الإعدادية، ومبردات، والمجمدات، وحدات رفوف. تعليمات للتنظيف والصيانة.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لوحظ التدريب غير المكتمل للتوعية بالحساسية. تعليمات بأن جميع حاملي شهادات الصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو يكملون التدريب على التوعية بمسببات الحساسية ويقدمون شهادة التوعية بالتدريب على مسببات الحساسية.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التفتيش 03/08/2021، تقرير #2492542 لم يتم تصحيحه: #39 - لوحظ عدم وجود حارس دفقة في حوض غسل اليدين في منطقة الإعدادية تقع بجوار طاولة الإعدادية وحوض الإعدادية. تعليمات لتوفير واقي رش دائم ونظيف لمنع أي مصدر للتلوث. #51 -لوحظ عدم وجود جهاز لمنع التدفق الخلفي على صنبور حوض الممسحة. يجب أن تقدم. #55 -لاحظ الكراسي والأواني الخشبية المخزنة في الطابق السفلي التي تم استخدامها من المالكين السابقين. تعليمات لإزالة جميع العناصر غير الضرورية من المباني ومنطقة نظيفة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov