524 West 71st Street,
Chicago,
60621
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 10 يونيو 2020
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين الموقعين. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-010)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء سياسة تنظيف وعناصر للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)
36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة مسبار لأخذ درجات حرارة الطعام. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل ملحوظ على appx. 40 أو أكثر فضلات الفئران على الأرض بين الوصول غير المستخدم في مبردات في منطقة الإعدادية، بين الفوضى على الأرض بالقرب من الباب الخلفي وتحت وعلى رأس المنصات في منطقة التخزين الخلفية، تحت رفوف التخزين في طابق المبيعات. يجب إزالة الفضلات. تنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/10/20. (الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (أ)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت قطة بنية كبيرة تدور في المتجر. أيضا. افتح طعام القطط في وعاء الستايروفوم في منطقة التخزين الخلفية. براز القط على الأرض تحت مغسلة الممسحة. تمت مطاردة القط من داخل المتجر أثناء الفحص، وتمت إزالة طعام القطط والبراز من المبنى. يجب تنظيف المناطق وتعقيمها. لا يسمح للحيوانات في أماكن العمل إلا إذا كان حيوان خدمة. (أساس الأولوية)
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ جميع الموظفين الذكور يرتدون الصنادل المفتوحة اصبع القدم في المناطق الإعدادية. يجب توفير أحذية مغلقة عند الأصابع.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب إزالة الورق المقوى المبطن أعلى الطاولات الإعدادية تحت المقالي العميقة على الطاولة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من اللحوم تقطيع، آلة المنشار، طاولات الإعدادية، الوصول إلى المبردات والمبردات غير المستخدمة، 3- حوض شركات. يجب تذويب جميع مجمدات الصدر.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب توفير سطح أرضي أملس وقابل للتنظيف بسهولة في منطقة الإعدادية الأمامية. يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالفة والمفقودة في جميع أنحاء المباني، والسقف في إصلاح ضعيف على أرضية المبيعات وفي منطقة الإعدادية الخلفية، السقف المتسرب في منطقة التخزين الخلفية.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: نظام تهوية سكني مثبت على الحائط في منطقة الإعدادية الخلفية يستخدم للمقالي العميقة على سطح الطاولة 3. يجب تثبيت وحدة تهوية مناسبة.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الدروع الخفيفة المفقودة والأضواء في منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الطعام. يجب توفير وصيانة.
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ الموظفون والعملاء الذين لا يرتدون أغطية الوجه داخل العمل. يجب توفير وصيانة.
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظت عدم وجود علامات التباعد الاجتماعي على أرضية العمل للعملاء. يجب توفير وصيانة.
المصدر:
chicago.gov