مطعم ومقدمات الطعام من بينز كوشير، 9942 طريق كلينت مور، بوكا راتون، فلوريدا 33496، الولايات المتحدة
منذ شهرين
الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ما يقرب من 50 حشرة طائرة صغيرة حية تهبط على صناديق/أرفف تحمل مواد تخزين جافة بجوار الباب الخلفي في المطبخ لاحظ 15 حشرة
- أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية. انتهت صلاحية الترخيص 12-1-23. تم تجديد المشغل في وقت الفحص **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حي واحد على الحائط فوق طاولة البخار في الخط الأمامي على خط الطعام الأمامي وليس في منطقة المطبخ**تحذير**
- أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر بسبب غش المنتجات الغذائية. تمت ملاحظة 3 حشرات طائرة صغيرة حية داخل كيس مغلق من خبز الجاودار المخزن في خط ديلي الأمامي. **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، يتم الاحتفاظ بها على درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. داخل الفرن: البطاطس المخبوزة (114F-122F - Hot Holding) يذكر المشغل أن البطاطس كانت في الفرن طوال الليل. وقت غير معروف للخروج من درجة الحرارة. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. داخل الفرن: البطاطس المخبوزة (114F-122F - Hot Holding) يذكر المشغل أن البطاطس كانت في الفرن طوال الليل. وقت غير معروف للخروج من درجة الحرارة. شاهد إيقاف البيع **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا