هل لديك تسمم غذائي؟ احصل على المساعدة الآن.

A

شركة نيو تيست أوف شيكاغو، 11101 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 25 أبريل 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يتم العثور على صابون في حوض غسل اليدين في مرحاض الموظف. تعليمات بوضع الصابون في حوض الغسيل في جميع الأوقات. أضاف المدير الصابون إلى الحمام. مؤسسة الأولوية 7-38-030 … شاهد المزيد

(ج) تم إصدار الاقتباس

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: قحافة الآيس كريم جيدة في حاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة كل التراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ على نظافتها وخالية من التراكم.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين جميع أقمشة المسح عندما لا تكون قيد الاستخدام في محلول تعقيم نظيف. تعليمات للتصحيح والصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تحتاج ألواح التقطيع إلى الاستبدال عند ارتدائها بعلامات داكنة تعليمات باستبدالها وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: حشوات مطاطية يمكن الوصول إليها في المبردات التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي و/أو الاستبدال عند ارتدائها. التصحيح والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: معدات الطهي التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع الشحوم المتراكمة. تعليمات للتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب في صنبور المغسلة المكون من 3 أقسام بحاجة إلى الإصلاح. تعليمات للتصحيح والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: مرحاض للجنسين يحتاج إلى علبة نفايات بغطاء. تعليمات للتوفير والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: أي معدات غير ضرورية أو غيرها من العناصر التي تحتاج إلى إزالتها للحفاظ على أماكن العمل خالية من الفوضى تعليمات لتصحيحها وصيانتها.

المصدر: chicago.gov

#chicago #illinois #us

368

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

جيباريتو واي ماس ساوث سايد، 6601 دبليو آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 25 أبريل 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض اليدين الخلفي بالقرب من الحوض المكون من 3 أقسام. توجيه الشخص المسؤول لتوفير وصيانة لافتات غسل اليدين في جميع الأوقات.

21. … شاهد المزيد

درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لوحظ وجود 5 رطل من الأرز عند درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالحرارة تبلغ 81. 1 فهرنهايت. تعليمات للتخلص من جميع الأطعمة الساخنة والحفاظ عليها عند 135 درجة فهرنهايت أو أعلى. (قام الشخص المسؤول طواعية بالتخلص من 5 رطل من الأرز بتكلفة 20 دولارًا). انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 40 ذبابة فاكهة حية في جميع أنحاء المبنى في جميع المناطق الإعدادية وكذلك منطقة تناول الطعام. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للحد من النشاط بمساعدة خدمة مكافحة الآفات المرخصة وصيانتها. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الصدأ الملحوظ على قيعان الطاولات الإعدادية. بقايا ملحوظة على الرفوف في المبرد. كلف الشخص المسؤول بتنظيف وصيانة جميع المناطق الخالية من البقايا والصدأ.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: طلاء تقشير ملحوظ على الجدران في منطقة الإعداد الخلفية بالقرب من الحوض المكون من ثلاث حجرات. أوعز إلى الشخص المسؤول بالإصلاح والصيانة على نحو سلس وسهل التنظيف.

المصدر: chicago.gov

#chicago #illinois #us

368

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

كاتاليست الابتدائية سيركل روك، 5600 دبليو واشنطن بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 25 أبريل 2024
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 60 ذبابة حية سوداء صغيرة تطير في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية الخلفية وعلى المعدات الثقيلة، وفي جميع أنحاء غرفة التخزين الجاف، وفي الكافتيريا. لاحظ وجود ما يقرب من 20 من … شاهد المزيد

فضلات القوارض الصغيرة خلف المعدات الثقيلة في المقعد الخلفي المنتشرة على طول الجدار وبجانب المزيج المغطى في الزاوية. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المناطق المذكورة. يجب القضاء على نشاط الآفات في المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الباب الخلفي الملحوظ المؤدي إلى منطقة الوعاء الخارجية مع وجود فجوة لا تقل عن 1/4 بوصة بين الباب والأرضية. الباب المذكور مقاوم للقوارض لمنع دخول الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات المرصودة في جميع أنحاء الكافيتريا الإعدادية الأمامية والخلفية ومساحات التخزين إلى التنظيف. تصريف أرضي ملحوظ أسفل الحوض المكون من 3 حجرات مع تراكم عضوي مفرط. تعليمات لإزالة جميع الحطام المتراكم وتنظيفها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: قاعدة الجدار الملحوظة في حالة سيئة في الكافتيريا (باب الخروج إلى الرواق). تعليمات للإصلاح.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق الذي تمت ملاحظته ولم يتم تصحيحه من التقرير #2575153 في 1 مايو 2023. وجاء في الانتهاك أنه «لم يلاحظ وجود أوعية مغطاة داخل غرف المراحيض المخصصة للبالغين من الجنسين. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

1.6K

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

مطعم مهراب، 2437 W ديفون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 25 أبريل 2024
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات المواد الغذائية بالاسم الشائع

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 8 صراصير حية في جميع أنحاء المنشأة: 4 على الجدران في الإعداد الخلفي و 4 خلف … شاهد المزيد

مبردات التحضير في منطقة الإعداد الأمامية. كلف المدير بتنظيف المناطق وتعقيمها وصيانتها. تخلص من جميع أنشطة الصراصير. الخدمة الإضافية الموصى بها من قبل شركة مكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية، 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: ضبط الشعر الفعال مطلوب من كل شخص يدخل المنطقة الإعدادية

43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: أواني نظيفة قيد الاستخدام مخزنة بشكل غير صحيح. أواني نظيفة ومتسخة متعددة الاستخدامات مخزنة داخل حاوية من الألومنيوم على طاولة التحضير العلوية، اغسل الأواني المذكورة واشطفها وتعقيمها. يجب تخزين الأواني النظيفة والأواني المتسخة في حوض مكون من ثلاث حجرات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: بعض ألواح التقطيع في المطبخ ذات البقع الداكنة والجروح العميقة، يجب إعادة صقل أو استبدال ألواح التقطيع المذكورة

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الشحوم المتراكمة وبقايا الطعام على الجدران ووصلات المرافق وأسطح المعدات خلف خط الطهي. يجب تنظيفها وصيانتها. يجب أن تقوم وحدة المبردات بتنظيف بقايا الطعام الزائدة من الداخل والخارج

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب طلاء/إغلاق جميع الأرفف الخشبية الخام في جميع الأنحاء، على نحو سلس وقابل للتنظيف، بما في ذلك المنضدة الأمامية في منطقة التقديم

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام والشحوم والطعام على الأرض في جميع أنحاء منطقة الإعداد والتخزين. يجب تنظيفها وصيانتها

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: إصلاح الجدران والأرضيات المكسورة في منطقة التخزين الإعدادية والخلفية. قم بإغلاق الثقوب تحت الرفوف

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تجهيزات الإضاءة في المنطقة الإعدادية مكسورة. مشكلة الإصلاح.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لم يتم تقديم شهادة تدريب لمعالج الطعام في الموقع، مع تعليمات لتقديمها

المصدر: chicago.gov

#chicago #illinois #us

1.6K

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

بيس، 1927 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 25 أبريل 2024
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه لقياس درجة حرارة سطح الأواني لآلة أطباق الماء الساخن. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

49. … شاهد المزيد

#chicago #illinois #us

1.6K

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

تشيكيرز، 3808 دبليو روزفلت رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 25 أبريل 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: معدات صنع الثلج المرصودة قذرة بعض الشيء. تعليمات للتنظيف والحفاظ على عدم التراكم لمنع أي شكل من أشكال التلوث.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: وحدة رفوف ملحوظة حيث يتم … شاهد المزيد

#chicago #illinois #us

1.6K

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

ذا تامالي ليدي، 2021 شارع دبليو سيرماك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 24 أبريل 2024
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: 2-102. لاحظ 14 (o) عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-010.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. … شاهد المزيد

لاحظ 11 عدم وجود إمدادات كافية في الموقع للاستجابة لأحداث القيء والإسهال التي يمكن أن تحدث. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 11 عدم وجود منظف لغسل اليدين في حوض غسيل اليدين في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات لتوفير منظف غسيل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. تم دمج الاقتباس مع الانتهاكات المذكورة أعلاه 7-38-030 (ج).

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-203. لاحظ 11 عدم وجود حوض لغسل اليدين في منطقة إعداد الطعام/غسل الأطباق في الطابق السفلي. تعليمات لتوفير حوض مناسب لغسل اليدين بمياه جارية ساخنة وباردة وصابون ومناشف ورقية في منطقة إعداد الطعام/غسل الأطباق في الطابق السفلي. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 12 عدم وجود شرط لتجفيف اليدين داخل غرفة المرحاض في الطابق السفلي وحوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية الخلفية بالطابق الأول. تعليمات لتوفير مواد تجفيف اليدين مثل المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. الاستشهاد الصادر بموجب الانتهاك أعلاه 7-38-030 (ج)

20. وقت التبريد المناسب ودرجة الحرارة
- التعليقات: 3-501. لاحظ 14 منشأة عدم كفاية تبريد الأطعمة tcs؛ لاحظ حوالي 30 رطلاً من الدجاج المطبوخ يتم تبريده في درجة حرارة الغرفة، متناثرًا على الطاولات الإعدادية في منطقة إعداد الطعام في الطابق السفلي. تراوحت درجات حرارة الدجاج المطبوخ بين 85 و 95 درجة فهرنهايت أثناء الفحص. تعليمات للتخلص من أطعمة tcs المذكورة وإفساد طبيعتها واستخدم دائمًا طرق التبريد المناسبة، مثل الحمام الجليدي، لتبريد جميع أطعمة tcs في جميع الأوقات بشكل كافٍ. تخلص الموظف من أطعمة tcs المذكورة أثناء التفتيش. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 حاوية ملحوظة من التاماليس داخل المبرد وأكياس تاماليس داخل المجمدات بدون ملصقات تحتوي على الاسم الشائع للطعام. تعليمات لتقديمها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 عدم وجود دفتر سجل حديث لمكافحة الآفات مع تقرير الخدمة في الموقع. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ج).

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-603. لاحظ 15 أن المعدات والأواني النظيفة في المكان كبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في الأحواض المكونة من 3 أقسام بحيث لا يمكن غسلها وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح. تعليمات لتوفير إجراء مكتوب بشأن غسل وشطف وتعقيم المعدات النظيفة في المكان والأواني الكبيرة أو إزالة المعدات النظيفة في المكان والأواني الكبيرة أو توفير حوض أكبر مكون من 3 أقسام.

50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: 5-103. لاحظ 11 (ب) عدم كفاية الماء الساخن في جميع المصارف في جميع أنحاء المرفق. في وقت الفحص، تراوحت المياه الساخنة بين 71. 6f-77. 7f في جميع أحواض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام وغرفة المرحاض وكذلك في كل من الأحواض المكونة من 3 أقسام. تعليمات لتوفير كمية كافية من الماء الساخن في جميع الأوقات (110 فهرنهايت في الأحواض المكونة من 3 أقسام و 100 فهرنهايت في أحواض الغسيل اليدوي). وصل السباك أثناء الفحص، وبحلول نهاية الفحص، كانت جميع الأحواض تحافظ على درجات حرارة كافية للمياه الساخنة. انتهاك الأولوية. قضية الاستشهاد 7-38-030 (ج).

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 لاحظ اليد في منطقة إعداد الطعام في الطابق الأول يفتقد حوض الغسيل مصيدة p ويسقط الماء الزائد في الدلو عند تشغيل حوض الغسيل اليدوي. تعليمات للإصلاح. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة مرحاض الموظف. تعليمات لتوفير وعاء مغطى.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. تمت ملاحظة 11 طابقًا خرسانيًا وغير مستوٍ في منطقة إعداد الطعام/غسل الأطباق في الطابق السفلي ومنطقة إعداد الطعام في الطابق الأول. تعليمات لجعل الأسطح الأرضية في منطقة تحضير الطعام/غسل الأطباق ناعمة وسهلة التنظيف وغير ممتصة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود دليل على تدريب معالج الطعام المقدم لجميع مناولي الطعام. تعليمات لتلبية المتطلبات.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم تقديم شهادة تدريب على مسببات الحساسية لمديري خدمات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو. تعليمات لتلبية المتطلبات.

المصدر: chicago.gov

#chicago #illinois #us

1.6K

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

مصنع نبيذ برونزيفيل، 4414-4420 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 24 أبريل 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت ثلاثة من المراحيض الأربعة بدون مياه جارية ساخنة. (قراءة درجة الحرارة 58) تعليمات للاتصال بخدمة الأحواض وإصلاحها وصيانتها في حالة عمل جيدة مع درجة حرارة لا تقل عن … شاهد المزيد

100 درجة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت داخل وخارج الميكروويف في منطقة الإعداد الخلفية مع تراكم بقع الطعام والبقع. تعليمات بالتنظيف والصيانة كوسيلة لمنع الآفات المحتملة و/أو إيواء الحشرات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام عند فتح القلايات العميقة. تعليمات لتنظيف الوحدات وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: المقبض الملحوظ على باب الفريزر الأيسر السفلي في منطقة خدمة الطعام الخلفية مفقود. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم بقع الطعام والحطام داخل وخارج الوحدات غير القابلة للطهي في منطقة خدمة الطعام الخلفية (في الداخل، أختام الحشية والأبواب) تعليمات بتنظيف وصيانة كل ذلك كوسيلة لمنع الآفات المحتملة و/أو تغذية الحشرات وإيوائها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت وحدات الرفوف في مناطق إعداد الطعام الخلفية مع تراكم الغبار والأوساخ وتناثر الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب في الحوض الخلفي المكون من ثلاث حجرات وحوض غسيل اليدين الأيسر (أنبوب التصريف في الأسفل) الموجود في منطقة البار بجوار غسالة الأطباق. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة كوسيلة لمنع المياه الراكدة وإيواء الحشرات المحتمل.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الطوابق في جميع أنحاء منطقة خدمة الطعام مع تراكم الأوساخ والحطام. تعليمات للتنظيف والصيانة تحت المعدات والأرفف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ الجدار في منطقة الإعداد الخلفية هناك متضررًا ومخدودًا وثقبًا. تعليمات للإصلاح أو إعادة الطلاء أو الختم لتسهيل التنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov

#chicago #illinois #us

368

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

أوريجينال بانكيك هاوس، 10437 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 24 أبريل 2024
9. لا يُسمح بالاتصال اليدوي العاري بأطعمة الفئران أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ يقطع الطماطم الطازجة بأيدي عارية. أصدر تعليمات للمدير ومعالج الطعام باستخدام القفازات دائمًا عند التعامل مع المواد الغذائية الجاهزة للأكل. يتوقف معالج … شاهد المزيد

الطعام اليدوي عن العملية ويغسل اليدين ويرتدي القفازات. تم التخلص من جميع الطماطم المقطعة في هذا الوقت. تم إصدار مخالفة الأولوية بقيمة إجمالية قدرها 20 دولارًا و 3 رطل 7-38-010

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تم العثور على الجزء الداخلي من آلة صنع الثلج مع تراكم ثقيل لمادة سوداء في شلال الثلج ومادة رمادية في اللوحة الأمامية لآلة الثلج. أصدر تعليمات للمدير بإزالة كل الثلج وتنظيف وتعقيم الجهاز. قم بتنظيف الجهاز وتعقيمه وصيانته. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ البيض المقشر الخام في دلو ليس تحت التبريد عند 55. 6 درجات، لاحظ وجود دلو من البيض المجمع ليس تحت التبريد عند 58. 8 درجة. تعليمات بتناول منتجات البيض عند 41. 0 درجة أو أقل في جميع الأوقات. تم التخلص من البيض في هذا الوقت. القيمة الإجمالية 25 دولارًا 8 رطلاً (الأولوية 7-38-005) تم إصدار الاقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط الذباب الملحوظ في الطابق السفلي والتخزين الجاف/منطقة حوض 3 شركات. لوحظ 15-20 ذبابة على السقف والجدران والصناديق. تعليمات لتنظيف جميع المناطق، اتصل بمكافحة الآفات للخدمة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الباب الخلفي في حاجة إلى مقاومة القوارض. فجوة في الجزء السفلي من الباب. تعليمات للإصلاح والصيانة.

43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ تخزين العديد من السكاكين بين الجدار وطاولة الأطباق في منطقة آلة الأطباق. تعليمات للإزالة الأواني وعدم تخزينها في هذا الموقع. التصحيح والصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: فتاحة العلب الكبيرة تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة التراكم. تعليمات لتنظيف النصل أو استبداله في هذا الوقت. التصحيح والصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع التي تحتاج إلى الاستبدال عند ارتدائها مع تغير اللون. استبدل لوح التقطيع في منطقة الخوادم ومحطة omlette. التصحيح والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تحتاج جميع معدات الطهي الموجودة على الخط الأمامي إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات للتنظيف والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لاحظ غسالة الصحون وطاولة الأطباق وحوض غسيل الأواني مع تراكم الحطام الثقيل. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ على نظافتها.

50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: أثناء التفتيش لم يتم العثور على ماء ساخن في حوض 3 أقسام، و 3 أحواض يد في الموقع. درجة حرارة الماء 55-70 درجة. تمت استعادة الماء الساخن أثناء فحص المياه الآن عند 120 درجة. تعليمات للحفاظ على الماء ساخنًا في جميع الأوقات. صدرت الإشارة ذات الأولوية 7-38-030 (ج)

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة اعتبارًا من تقرير 9 مارس 2023 #2572276، #55 6-501. 11 الجدران والسقف الملحوظ في حالة سيئة الإصلاح (الفتحات والطلاء المقشر وما إلى ذلك) خلف وفوق وحدات موزع الصودا ومواد الخدمة الفردية في الطابق السفلي. كلف المدير بالإصلاح والصيانة. يجب أن تكون الجدران والأسقف ناعمة وسهلة التنظيف. #55 6-501. 12 بقايا الطعام المتراكمة والانسكابات الملحوظة على الأرضيات والأرضيات يتم تصريفها في مناطق الإعداد والتخزين وغسل الأطباق. الحطام الملحوظ على الأرض على طول الجدران والزوايا في الطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة. لاحظ #58 2-102. 13 عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية متاح للمدير المعتمد أثناء الخدمة. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير التدريب على مسببات الحساسية. تعليمات لتصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة والحفاظ عليها. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

368

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

بروديز هاوس أوف كوك فيش آند تشيكن، 7127 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 24 أبريل 2024
63. إزالة علامة التعليق
- التعليقات: لاحظت أن علامة تعليق الترخيص التي تم نشرها في 04/08/2024 لم تكن حيث تم نشرها في 04/10/2024 الساعة 8:41 صباحًا. تم إصدار تعليمات بترك لافتات تعليق الترخيص معلقة حتى إعادة فحصها والسماح بإعادة فتحها. تم إصدار … شاهد المزيد

#chicago #illinois #us

368

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

أبلغ عن مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء. حماية الآخرين!

هل تستهلك أيضًا (في الأيام السبعة الماضية):

الحصول على تنبيهات لحالتك

حماية الأصدقاء والعائلة

إضافة فيديو أو صورة!

إرسال نسخة من التقرير عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية

شكراً على تقريرك

تقرير

Illinois, United States

شركة نيو تيست أوف شيكاغو، 11101 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

جيباريتو واي ماس ساوث سايد، 6601 دبليو آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

كاتاليست الابتدائية سيركل روك، 5600 دبليو واشنطن بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

مطعم مهراب، 2437 W ديفون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

بيس، 1927 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

تشيكيرز، 3808 دبليو روزفلت رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

ذا تامالي ليدي، 2021 شارع دبليو سيرماك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

مصنع نبيذ برونزيفيل، 4414-4420 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

أوريجينال بانكيك هاوس، 10437 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

بروديز هاوس أوف كوك فيش آند تشيكن، 7127 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

خذ مسابقة التسمم الغذائي! 🍔

لدي قلق بشأن هذا التقرير:

حل قلقي بسرعة!

شكرا لك على ردود الفعل!

أعلمني عندما يتم حل اهتمامي

شكرا على ملاحظاتك!

أبلغ عن مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء. حماية الآخرين!

هل تستهلك أيضًا (في الأيام السبعة الماضية):

الحصول على تنبيهات لحالتك

حماية الأصدقاء والعائلة

إضافة فيديو أو صورة!

إرسال نسخة من التقرير عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية

شكراً على تقريرك

تقرير

خذ مسابقة التسمم الغذائي! 🍔

لدي قلق بشأن هذا التقرير:

حل قلقي بسرعة!

شكرا لك على ردود الفعل!

أعلمني عندما يتم حل اهتمامي

شكرا على ملاحظاتك!

احصل على تنبيهات مخصصة لمدينتك

شكرا للاشتراك

سوف تسمع منا قريبًا!

لقد اشتركت بنجاح للحصول على تنبيهات لموقعك