Lebensmittelsicherheitsberichte: Patel Brothers, 2610 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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Regulierungsbericht
Patel Brothers, 2610 W Devon Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 15. Oktober 2021
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete Reis bei unsachgemäßer Warmhaltetemperatur bei 107. 1f. Beobachtete auch gekochten Spinat und Mais bei 125. 8f und gekochte Auberginen bei 120. 3f. Die ordnungsgemäße Warmhaltetemperatur des Managers muss bei 135, 0f oder höher liegen. Lebensmittel werden verworfen…
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete Reis bei unsachgemäßer Warmhaltetemperatur bei 107. 1f. Beobachtete auch gekochten Spinat und Mais bei 125. 8f und gekochte Auberginen bei 120. 3f. Die ordnungsgemäße Warmhaltetemperatur des Managers muss bei 135, 0f oder höher liegen. Lebensmittel werden verworfen…
31
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Regulierungsbericht
Patel Bros, 2610 W Devon Ave, Chicago, The, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 5. Okt. 2020
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Management präsentierte ein unvollständiges Reinigungsset für Erbrechen und Durchfall. Fehlende Prozedur und Einweg-Kunststoff-Schürzen. Angewiesen, ein komplettes Spill Kit zur Verfügung zu stellen. Heute ist kein Zitat ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen…
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Management präsentierte ein unvollständiges Reinigungsset für Erbrechen und Durchfall. Fehlende Prozedur und Einweg-Kunststoff-Schürzen. Angewiesen, ein komplettes Spill Kit zur Verfügung zu stellen. Heute ist kein Zitat ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen…
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