Lebensmittelsicherheitsberichte: The Slab Bar-B-Que, 1918 E 71st St, Chicago, IL 60649, USA
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Regulierungsbericht
The Slab Bar-b-que Llc, 1918 E 71st St, Chicago, Il, USA
vor 4 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 9. Februar 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 beobachtete ein verschmutztes Schneidebrett am kleinen Vorbereitungskühler. Anweisung zum Austausch.
35. Zugelassene Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: 3-501. 13 beobachtete unzureichendes Auftauen von TCS-Lebensmitteln, beobachtete gefrorenes Rindfleisch beim Auftauen bei Raumtemperatur. Anweisung, alle TCS-Lebensmittel unter…
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 beobachtete ein verschmutztes Schneidebrett am kleinen Vorbereitungskühler. Anweisung zum Austausch.
35. Zugelassene Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: 3-501. 13 beobachtete unzureichendes Auftauen von TCS-Lebensmitteln, beobachtete gefrorenes Rindfleisch beim Auftauen bei Raumtemperatur. Anweisung, alle TCS-Lebensmittel unter…
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Regulierungsbericht
The Slab Bar-B-Que, 1918 E 71st Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 23. August 2024
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Wände und Böden unter und hinter verschiedenen Küchengeräten bei Bedarf zu reinigen und zu warten. Es wurde angewiesen, den Lüftungsventilator an der Decke des Waschraums zu reinigen, um…
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Wände und Böden unter und hinter verschiedenen Küchengeräten bei Bedarf zu reinigen und zu warten. Es wurde angewiesen, den Lüftungsventilator an der Decke des Waschraums zu reinigen, um…
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