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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 4 Yolks, 2661 N Harlem Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2661 North Harlem Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
Berichtsdatum: 12. Juli 202141. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Anmerkungen: beobachtete Wischtücher, die auf Vorbereitungstischen und 3-Kammer-Spüle aufbewahrt werden. Muss Wischtücher ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung lagern, wenn sie nicht verwendet werden.
43. Use Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: beobachtete Eisportionierer, die in der Eismaschine gespeichert sind. Eisportionierer müssen ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Beobachtete undichte Wasserhahnbasis an der 3-Kammer-Spüle im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss repariert und gewartet werden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Schmutz und Ablagerungen an Wänden im hinteren Hauswirtschaftsraum. Muss sauber und gepflegt werden.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachteter Staub, der sich an Deckenlüftungsschlitzen in den Waschräumen der Kunden ansammelt. Muss sauber und gepflegt werden.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverstöße, die ab dem 13.01.2021 nicht korrigiert wurden #2356553 #10 fanden keine Händewaschbeschilderung für Handspülen in Bereichen der Lebensmittelvorbereitung. Angewiesen zu liefern. #38 fand Eingangstüren, die nicht schädlingsbewiesen sind, etwa 1/4' Zoll Einstiegsmodus an der Unterseite der Tür. Angewiesen, Türen an der ganzen Unterseite fest anzubringen, um das Eindringen von Schädlingsbefall zu verhindern. #56 hat angewiesen, saubere Küchenabzugshauben/Filter detailliert zu beschreiben, um die Ansammlung von Fettansammlungen zu entfernen und die Verletzung der vorrangigen Fundament 7-42-090 aufrechtzuerhalten.
Quelle: chicago.gov
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