Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 5411 Empanadas | Southport, 3715 N Southport Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3715 North Southport Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum der Meldung: 9. Januar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die für die Inspektion verantwortliche Person verfügt nicht über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice. Vorrangiger Verstoß.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während der Zubereitung und des Servierens der TCS-Lebensmittel ist kein Hygienezertifikat der Stadt Chicago auf dem Gelände ausgehängt oder eine solche Person vor Ort anwesend. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Das funktionsunfähige Metallstielthermometer vor Ort kann die heißen Gartemperaturen von Empanadas und kalten Speisen nicht überwachen. Muss angeben. 7-38-005-Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Kein aktueller Bericht des Schädlingsbekämpfungsdienstes zur Überprüfung verfügbar. Letzter verfügbarer Schädlingsbekämpfungsbericht vom 26.04.22. Muss eine lizenzierte Schädlingsbekämpfungsfirma haben. Serviceeinrichtung und Bereitstellung eines aktuellen Serviceberichts. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich beobachtete unverschlossene Tiefkühltruhen (3) voller gefrorener Empanadas im Flur zu den Waschräumen mit Kundenzugang zu den eingelagerten Lebensmitteln. Alle Lebensmittel müssen vor der Öffentlichkeit und vor Kontamination geschützt aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die innere Kunststofftür des großen Gefrierfachs ist beschädigt und weist eine freiliegende Isolierung auf. Muss repariert werden, damit es glatt und reinigbar ist, oder ersetzt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es darf kein Karton als Einlage für Regale in den Kühlern verwendet werden. ---- Verwenden Sie keine Stoffhandtücher als Ablage für Regale über der Küchenspüle mit drei Fächern.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden Bodenabläufe unter den beiden Spülbecken mit drei Fächern festgestellt, die übermäßig viel Rost und Schmutz aufweisen. Muss gereinigt und gepflegt werden.

Quelle: chicago.gov