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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: 5411 Empanadas | Southport, 3715 N Southport Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3715 North Southport Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de janeiro de 20241. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a pessoa responsável durante a inspeção não possui um certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago foi publicado no local ou tal pessoa no local durante a inspeção enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: termômetro de haste de metal inoperável no local, incapaz de monitorar as temperaturas quentes de cozimento de empanadas e alimentos frios. Deve fornecer. 7-38-005 citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum relatório atual do serviço de controle de pragas está disponível para revisão. Último relatório de serviço de pragas disponível datado de 26/04/22. Deve ter uma empresa licenciada de controle de pragas. Estabelecimento do serviço e fornecimento de um relatório de serviço atual. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-020 (c) emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observaram congeladores de caixa desbloqueados (3) cheios de empanadas congeladas no corredor em direção aos banheiros, com acesso do cliente aos alimentos armazenados. Deve armazenar todos os alimentos protegidos do público e da contaminação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: porta interna de plástico do freezer alto danificada com isolamento exposto. Deve ser reparado para ser liso e lavável ou substituído.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro para prateleiras dentro dos refrigeradores. ---- não deve usar toalhas de pano como forro para prateleiras acima da pia de três compartimentos da cozinha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou drenos de piso sob as duas pias de três compartimentos com ferrugem e sujeira excessivas. Deve limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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