Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 56th St Harold Grill und Waffeln, 5608 S Ashland Ave, Chicago, IL, USA.

5608 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum der Meldung: 29. April 2021
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Kältetemperaturen von TCS-Lebensmitteln. Ca. 40 Pfund rohe Hühnerstücke im Kühler bei unsachgemäßen Temperaturen von 50. 0f, 52,0f und ca. 20 Pfund roher Mägen bei 46,0f. Angewiesen, kalte Lebensmittel bei 41, 0 f oder darunter zu halten. Alle Lebensmittel wurden per Bild zu Kosten von ca. $100, 00, -cos entfernt und weggeworfen. Bevorzugter Verstoß von 7-38-005

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hinweise auf unsachgemäße Schädlingsbekämpfung vor Ort. Beobachtete 63 Mäuse-Kot auf dem Boden im Ofenraum. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu säubern/zu bereinigen. Empfohlener Schädlingsdienst. Schwerpunktstiftung ausgestellte 7-38-020 (a).

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete undichte Leitung unter Handwaschbecken im Waschraum. Muss repariert werden.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Alle von Frauen genutzten Waschräume müssen einen überdachten Behälter für Damenbinden haben. Muss zur Verfügung stellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtet alle Wandflächen, Fußleisten in Vorbereitungsbereichen nicht von Schutt reinigen. Muss reinigen/pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete abblätternde Farbe an Wänden in Vorbereitungsbereichen. Muss repariert werden.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete Lüftung funktioniert nicht im Waschraum des Mitarbeiterraums. Muss repariert werden.

Quelle: chicago.gov