Relatório de segurança alimentar: 56th st harold Grill and waffles, 5608 S Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5608 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data de relatório: 29 abr 2021
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: temperaturas frias impróprias observadas de alimentos tcs. Aproximadamente 40 libras de pedaços de frango cru dentro do refrigerador a temperaturas impróprias de 50. 0f, 52. 0f e aproximadamente 20 libras de moelas cruas a 46. 0f. Instruído a manter alimentos frios em 41, 0f ou abaixo. Todos os alimentos foram removidos e descartados por pic a custo aprox $100. 00, -cos. Violação de prioridade emitida 7-38-005

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências de controle inadequado de pragas no local. Observado 63 excrementos de ratos no chão dentro da sala do forno. Instruído a limpar/higienizar todas as áreas. Serviço de pragas recomendado. Fundação prioritária emitida 7-38-020 (a).

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: tubo vazamento observado sob pia de lavagem das mãos dentro banheiro. Deve reparar.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: todos os banheiros utilizados pelas fêmeas devem ter um recipiente coberto para guardanapos sanitários. Deve fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou todas as áreas de parede, rodapés em áreas de preparação não limpas de detritos. Deve limpar/manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado descamação pintura em paredes em áreas de preparação. Deve reparar.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação observada não trabalhando dentro do banheiro empregados. Deve reparar.

Origem: chicago.gov