Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Abhiruchi Snacks, 1900 N Austin, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Januar 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Handtrocknungsvorrichtung am Handwaschbecken im Vorbereitungs-/Spülbereich verfügbar ist. Angewiesen, diese für ordnungsgemäßes Händewaschen bereitzustellen und zu warten. Prioritäts-Grundlagenverstoß. 7-38-030 (c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwaschbeschilderung am Handwaschbecken verfügbar. Angewiesen, diese bereitzustellen und zu warten.

15. Lebensmittel getrennt und geschützt
- Kommentare: Beobachtet, zubereiteter Teig sowie verzehrfertige (frittierte Teig) auf nicht gereinigten Kontaktflächen und kein Desinfektionsmittel während der Inspektion vor Ort verfügbar. Lebensmittelkontaktflächen großer ortsfester Reinigungsgeräte mit Nagetierexkrementen kontaminiert beobachtet. Angewiesen, zubereitete Lebensmittel nur auf sauberen und desinfizierten Kontaktflächen zu lagern. Die folgenden Lebensmittel wurden freiwillig von der verantwortlichen Person entsorgt: 15 Pfund Kichererbsenteig, 15 Pfund in Wasser eingeweichte Kichererbsen. Verbleibende Produkte bleiben derzeit von IDPH beschlagnahmt: Frittierte Snacks in Endverpackung - 183 Kartons à 10 Pfund, unverpackte frittierte Snacks - 37 schwarze Plastikbehälter à 25 Pfund, Reismehl - 120 Säcke à 50 Pfund, Chilipulver - 30 Pfund, verschiedene gemischte Gewürze - verschiedene Behälter, Weizenmehl - 6 Säcke à 5 Pfund, Chana Dal (getrocknete gespaltene Kichererbsen) - 10 Kartons à 40 Pfund, insgesamt etwa 190 Pfund zu diesem Zeitpunkt erfasst. Prioritätsverstoß. 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: 3-türige Kühleinheit im hinteren Vorbereitungsbereich außer Betrieb beobachtet. Keine Lebensmittel in der Einheit gelagert und Temperatur bei 66°F festgestellt. Angewiesen, Einheit auf 41°F oder darunter zu reparieren. Prioritätsverstoß. 7-38-005. Kein Bußgeldbescheid ausgestellt.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Kein Metallstab-Thermometer vor Ort zur Prüfung der Innentemperaturen von Lebensmitteln beobachtet. Angewiesen, dieses bereitzustellen und zu warten. Prioritäts-Grundlagenverstoß. 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle zubereiteten Lebensmittel aus Originalverpackung entfernt und in Behältern ohne Etiketten gelagert beobachtet. Angewiesen, allgemeine Namensbezeichnungen bereitzustellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Eingangstür und Rolltür zum Vorbereitungsbereich nicht nagersicher beobachtet. Angewiesen, diese bereitzustellen und zu warten, um Schädlingseintritt zu verhindern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Lebende Nagetiertätigkeit von CDPH und IDPH während der Inspektion beobachtet. Unzählige Nagetierexkremente in der gesamten Großhandelseinrichtung auf dem Boden im Vorbereitungsbereich, in allen Vorbereitungstischregalen, auf dem Boden unter Mitarbeiterumkleiden, verstreut unter allen Sanitäranlagen, hinter schweren Geräten, auf Unterseiten ortsfester Geräte, auf Holzpaletten festgestellt. Angewiesen, lizenzierten Schädlingsbekämpfungsdienst zu kontaktieren, alle Exkremente zu entfernen, alle Oberflächen zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsverstoß. 7-38-020 (a). Bußgeldbescheid ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Schädlingsbekämpfungslogbuch für die Einrichtung nicht wie erforderlich geführt beobachtet. Angewiesen, dieses vor Ort zur Einsicht bereitzustellen und zu führen. Prioritäts-Grundlagenverstoß. 7-38-020 (c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Unverpackte verzehrfertige Lebensmittel in nicht-lebensmitteltauglichen industriellen Hardwarebehältern während der Inspektion gelagert beobachtet. Zwei Paletten dieser Lebensmittel von IDPH während der Inspektion beschlagnahmt. Angewiesen, Lebensmittel nur in lebensmitteltauglichen Verpackungen zu lagern.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Kein chemisches Teststreifenset vor Ort zur Prüfung der Desinfektionsmittelstärke am 3-Becken-Spülbecken beobachtet. Angewiesen, dieses bereitzustellen und zu warten.

50. Heißes und kaltes Wasser verfügbar; angemessener Druck
- Kommentare: Unzureichendes heißes Wasser vor Ort während der Inspektion beobachtet. Temperatur am 3-Becken-Spülbecken bei 83°F festgestellt. Angewiesen, heißes Wasser von mindestens 110°F für ordnungsgemäßes Waschen, Spülen und Desinfizieren von Küchengeschirr und Utensilien bereitzustellen. Prioritätsverstoß. 7-38-030 (c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

52. Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Desinfizierendes letztes Becken auf der rechten Seite des 3-Becken-Spülbeckens führt Abwasser während der Inspektion ab beobachtet. Wasser staut sich im mittleren Becken nach Freigabe. Angewiesen, Rohrleitungssystem zu reparieren, um Abwasser ordnungsgemäß zu entsorgen. Prioritätsverstoß. 7-38-030 (c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Keine Toiletten vor Ort während der Inspektion verfügbar beobachtet. Toilettenräume in der Einrichtung in schlechtem Zustand, stehendes Wasser auf dem Boden und defektes Rohrleitungssystem festgestellt. Angewiesen, Rohrleitungssystem zu reparieren und in gutem Zustand zu halten.

54. Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Außenmüllbereich während der Inspektion nicht gewartet beobachtet, Deckel nicht fest sitzend und Müll überquellend. Angewiesen, fest sitzende Deckel bereitzustellen und den Bereich zu warten. Prioritäts-Grundlagenverstoß. 7-38-020 (b). Bußgeldbescheid ausgestellt.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Alle Wände und Böden in der gesamten Einrichtung in schlechtem Zustand beobachtet, fehlende Hohlkehlen im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich einschließlich Verpackungsbereich. Verantwortliche Person angewiesen zu reparieren, alle geklebten Kartons und Verkabelung zu entfernen. Angewiesen, glatte und leicht zu reinigende Oberflächen bereitzustellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Stark zerkratzte, poröse, nicht-glatte oder leicht zu reinigende Deckenplatten in der gesamten Einrichtungsvorbereitung beobachtet. Angewiesen zu ersetzen und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Unzureichende Beleuchtung in der gesamten Einrichtung beobachtet, entspricht nicht den Beleuchtungsanforderungen, angewiesen, durchgebrannte Glühbirnen zu ersetzen und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Lichtschutzvorrichtungen in der gesamten Einrichtung in schlechtem Zustand beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen zu ersetzen und wie erforderlich zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Belüftungssystem mit starker Ansammlung von Fett und Schmutz im Lebensmittelvorbereitungsbereich beobachtet. Abzugshauben-Reinigungsmarkierung zeigt, dass die Ausrüstung seit 2023 nicht gereinigt wurde. Verantwortliche Person angewiesen zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov