Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alex Cafe/Tortas Futboleras, West 26th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3117 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6. Juli 2022
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete saubere Ausrüstung, die nicht auf Regalen im hinteren Vorbereitungsbereich vertauscht wurde. Anweisung, während der Lagerung umzudrehen und zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf dem Dosenöffner am hinteren Vorbereitungstisch, am Boden der Fritteuse und an der Außenseite der Kochausrüstung haben sich Fettablagerungen angesammelt. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Staub, der sich auf den Lüfterabdeckungen im begehbaren Kühler angesammelt hat, Fettspritzer an Wänden im hinteren Vorbereitungsbereich, Böden mit Schmutz und Staub auf Deckenplatten im gesamten Gebäude. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allrgen-Schulung, wie für den zertifizierten Manager der Stadt Chicago erforderlich. Angewiesen, Schulungen zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov