Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Alex Cafe/Tortas Futboleras, West 26th Street, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3117 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de jul de 202244. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: equipamento limpo observado não invertido nas prateleiras na área de preparação traseira. Instruído para inverter e manter durante o armazenamento.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: o acúmulo observado de detritos no abridor de latas na mesa de preparação traseira, parte inferior da fritadeira e exterior do equipamento de cozinha acumulou depósitos de graxa. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: poeira observada acumulada nas tampas dos ventiladores na caminhada no refrigerador, respingos de graxa nas paredes na área de preparação traseira, pisos por toda parte têm detritos e poeira nas telhas do teto em todas as instalações. Instruído para limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: falta de treinamento allrgen conforme necessário para gerente certificado da cidade de chicago. Instruído para obter treinamento e manter a verificação no local.
Fonte: chicago.gov
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