Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Aloha Hawaiian Bbq, 2825 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24. März 2026
6. Ordnungsgemäßes Essen, Kosten, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Mitarbeiter beim Essen im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, einen ausgewiesenen Bereich außerhalb des Zubereitungsbereichs für Mitarbeitermahlzeiten bereitzustellen.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Vorderes Handwaschbecken mit Mehrwegbehältern gefüllt und nicht zum Händewaschen zugänglich beobachtet. Manager angewiesen, alle Gegenstände aus dem vorderen Handwaschbecken zu entfernen. Handwaschbecken muss jederzeit für ordnungsgemäßes Händewaschen zugänglich sein. Prioritätsfundament 7-38-030(c) Zitat ausgestellt

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Nicht etikettierte Großbehälter im hinteren Lagerbereich beobachtet. Manager angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu etikettieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Über 30 Rattenkot verstreut auf dem Boden unter Sirup-Regaleinheit und auf Boden und Palette in der Nähe von Einwegartikeln im Kellerlagerbereich beobachtet. Manager angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsfundament 7-38-020(a) Zitat ausgestellt

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel auf dem Boden in Zubereitungs- und Lagerbereichen gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden zu erhöhen, um vor Kontamination zu schützen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter ohne Haarschutz beobachtet. Alle Lebensmittelbearbeiter müssen wirksamen Haarschutz tragen.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Einwegartikel auf dem Boden im Keller gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Einwegartikel sechs Zoll vom Boden zu erhöhen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Keine Stopfen für 3-Kammer-Spüle beobachtet. Manager angewiesen, angemessene Stopfen bereitzustellen und zu warten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Verschüttungen auf Innen- und Außenflächen von Handwaschbecken, 3-Kammer-Spüle, Zubereitungsspüle, Zubereitungstischen, Regaleinheiten, Kochausrüstung beobachtet. Manager angewiesen, alle Geräte zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz auf Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in Zubereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov