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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Amc Dine-in Theatres Block 37, 108 N State St Fl, Chicago, Il, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
108 North State Street, Chicago, 60602 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18. August 202122. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: 20 Pfund rohes Huhn in einem großen Eimer gefunden, der bei 72. 4f in heißem stehendem Wasser gehalten wird. Der Manager wurde angewiesen, bei 41f oder niedriger zu bleiben. Vorrangige Verletzung 7-38-005. Hühnchen im Wert von 50 Dollar verworfen.
35. Angewandte Auftaumethoden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass rohe 20 Pfund rohes Huhn in heißem stehendem Wasser aufgetaut wurde, angewiesen, Tiefkühlkost gemäß dem Gesundheitscode aufzutauen, dh.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Mitarbeiter persoanl Artikel (Telefon) auf dem Vorbereitungstisch gehalten, angewiesen, perosnale Gegenstände von den Kontaktflächen mit Lebensmitteln fernzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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