Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Amc Dine-in Theatres Block 37, 108 N State St Fl, Chicago, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
108 North State Street, Chicago, 60602 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de agosto de 202122. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: encontré 20 libras de pollo crudo en un cubo grande sostenido a 72. 4f en agua caliente estancada. El gerente instruido para que se mantenga a 41f o menos. Infracción de prioridad 7-38-005. Pollo descartado valorado en 50 dólares.
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: se encontraron 20 libras crudas de pollo crudo descongelado en agua caliente estancada, instruido para descongelar alimentos congelados de acuerdo con el código sanitario, es decir.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: los artículos personales de los empleados (teléfono) se mantienen en la mesa de preparación, instrucciones de mantener los artículos personales alejados de las superficies de contacto con alimentos.
Fuente: chicago.gov
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