Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Amc Dine-in Theatres Block 37, 108 N State St Fl, Chicago, Il, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
108 North State Street, Chicago, 60602 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de ago de 202122. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: encontrou 20 libras de frango cru em um balde grande mantido a 72. 4f em água quente parada. Gerente instruído a manter em 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005. Frango descartado no valor de US $50.
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: encontrou 20 libras cruas de frango cru sendo descongelado em água quente parada, instruído a descongelar alimentos congelados de acordo com o código de saúde, ou seja.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: os funcionários persoanl itens (telefone) mantidos na mesa de preparação, instruídos a manter os itens perosnais longe das superfícies de contato com alimentos.
Fonte: chicago.gov
173
Comentários
Comentário