Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Angelos Weinbar, 3026 W Montrose Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3026 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14.02.2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete schwarze schleimige Substanzen an den inneren Wasserbestandteilen der Bar-Eismaschine, die ins Eis tropfen „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, den Hersteller auszuschalten, Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen und desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005, Zitat ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete abgebrochene Farbe und Rost auf den Drahtlagerregalen in Vorbereitungskühlern im Pizza-Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, abgebrochene Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder zu ersetzen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Türdichtung im 2-türigen Pizza-Vorbereitungskühler. Es wurde angewiesen, die zerrissene Türdichtung auszutauschen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, das Innere der begehbaren Kühler detailliert zu reinigen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Wasserleck am Abflussrohr unter dem 1-Fach-Waschbecken neben der Küchengeschirrmaschine. Anweisung, das Leck der Rohrleitungen zu reparieren und zu warten

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsvorrichtung befindet sich nicht an der Kaffee-Espressomaschine. Muss installiert werden, damit die Rückflussverhinderungsvorrichtung für die Wartung und Wartung lokalisiert werden kann.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Unisex-Waschraum des Mitarbeiters beobachtet. Muss liefern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, saubere Decken und angebrachte Ausrüstungen detailliert darzustellen, um Staubansammlungen im hinteren Pizza-Vorbereitungsbereich zu entfernen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, ausgebrannte Glühbirnen in Küchenvorbereitungsbereichen und Kellerlagerbereichen zu ersetzen und jederzeit eine ausreichende Beleuchtung aufrechtzuerhalten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Food-Manager ohne das Allergen-Trainingszertifikat. Muss einen Ausbildungsnachweis vorlegen und warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Aufzeichnung beobachtet, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Es wurde angewiesen, nach Bedarf bereitzustellen und zu warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests gemäß der Verordnung über die öffentliche Gesundheit festgestellt.

Quelle: chicago.gov