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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant Anmol - Pakistanisches & indisches Halal Food - Chicago, 2858 W Devon Ave, Chicago, IL, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2858 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum der Meldung: 2. Apr 202139. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Behälter mit rohem Huhn, die auf kühleren Böden gelagert werden. Anweisung, auf Regale zu heben, um Kontaminationsquellen zu vermeiden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete schmutzige Schneidebretter im gesamten Vorbereitungsbereich mit dunklen Flecken und tiefen Rillen. Muss detailliert reinigen oder ersetzen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtet keine sichtbare Rückflussverhinderungsvorrichtung auf der Wasserleitung der Eismaschine, die sich neben der Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich befindet. Muss installiert werden.
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachteter Schlaucharmatur mit einem Schlauch, der in Handwaschbecken geht. Pipe wurde mit Eismaschine verbunden. Der Manager erklärte, dass sie es für gefiltertes Wasser verwenden. Manager angewiesen, von der Handwaschbecken zu entfernen.
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Anmerkungen: Beobachtete Abwassersicherung am Bodenablauf unter dem Vorbereitungstisch hinten, wenn das Wasser an der 3-Fach-Spüle vollständig abgelassen wird. Das Abwasser muss vollständig in ein zugelassenes Abwassersystem geleitet und jederzeit repariert und gewartet werden. Vorrangiger Verstoß. 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete kaputte Deckenplatte hinten durch 3-Fach-Spüle. Muss repariert werden.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Das Allergen-Training ist nicht abgeschlossen. Mitarbeiter, die das Zertifikat des Lebensmittelmanagers der Stadt Chicago erhalten, müssen die Allergenschulung absolvieren.
Quelle: chicago.gov
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