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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Anmol Restaurant - Comida halal paquistaní e india - Chicago, 2858 W Devon Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
2858 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 abr 202139. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: contenedores observados de pollo crudo almacenados en los pisos a pie en el más fresco. Se le ordenó elevar en estanterías para evitar cualquier fuente de contaminación.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar sucias observadas en todo el área de preparación con manchas oscuras y surcos profundos. Debe limpiar o reemplazar los detalles.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de prevención de flujo retroceso visible en la línea de agua de la máquina de hielo situada junto al fregadero de lavado a mano en el área de preparación. Debe instalarse.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: observó grifo de manguera con un tubo que va en el lavabo de lavado de manos. Tubería estaba conectada a la máquina de hielo. El gerente declaró que lo usan para agua filtrada. Gerente instruido para quitar del fregadero de lavado de manos.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: Refuerzos de alcantarillado observado en el desagüe del piso debajo de la mesa de preparación en la parte trasera cuando el agua se está drenando completamente en el fregadero de 3 compartimentos. Las aguas residuales deben ser drenadas completamente en un sistema de alcantarillado aprobado y deben repararse y mantenerse en todo momento. Violación de prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó baldosas rotas del techo en la parte trasera por fregadero de 3 compartimentos. Debe repararse.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: el entrenamiento de alérgenos no está completo. Los empleados que obtienen el certificado de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago deben completar la formación sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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