Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Archer Heights Healthcare Llc, 4437 S Cicero Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

4437 South Cicero Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. Oktober 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Bei der Zubereitung und dem Servieren von TCS-Lebensmitteln (Milch, Hackfleisch) wurde vor Ort kein gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice beobachtet. Eine verantwortliche Person, die über ein gültiges Sanitärzertifikat der Stadt Chicago verfügt, sowie eine zertifizierte Person sind vor Ort erforderlich, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtete Hände wurden aus dem Küchenvorbereitungsbereich entfernt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser unter städtischem Druck wieder zu installieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ablagerung einer schwarzen, schleimigen, schimmelähnlichen Substanz im Inneren der Eismaschine beobachtet, die auf Würfel im Behälter tropft (Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Eis zu entsorgen, den Behälter zu reinigen und zu desinfizieren und zu warten. Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein beschädigter Boden an der Außentür beobachtet, die vom Keller in den zweiten Stock führt. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete rostende Unterseite auf dem Tisch in der Nähe des Handwaschbeckens. Beauftragte Person, Rost zu entfernen oder zu ersetzen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ablagerung im Spülbecken im Wischschrank beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf dem Boden der Toilette in der Herrentoilette im Keller. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Schäden an der Wand in der Nähe des Eingangs zum Küchenbereich über dem Zubereitungstisch. Von der verantwortlichen Person mit der Reparatur beauftragt, glatt und leicht zu reinigen. Es wurden fehlende Fliesen an der Unterseite der Wände rund um den Küchenbereich beobachtet. Beauftragte Person, alle fehlenden Wandfliesen zu reparieren und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen an Filtern im Haubensystem. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen an Ventilatoren in den Toiletten im Keller. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

Quelle: chicago.gov