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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ariel Academy/North Kenwood Oakland School, 1119 E 46th St (4600s), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60653 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. September 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 35 kleine Nagetierkot auf dem Boden beobachtet, der entlang und in der Ecke von Öfen, Kühlgeräten und Regalen verstreut ist, die sich in Prep befinden. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen, diese Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren und Schädlingsaktivitäten zu beseitigen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (a). Kein Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Zubereitungstabelle, die gereinigt werden muss, wo die Mikrowelle aufbewahrt wird. Es wurde angewiesen, getrocknete Speisereste zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im gesamten Vorbereitungsbereich sowie unter allen schweren Geräten und Lagerregalen wurden Böden beobachtet, auf denen sich schweres Fett und Speisereste angesammelt haben. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein großes Loch in der (orangefarbenen) Wand über dem Zubereitungstisch gegenüber den Öfen beobachtet, während der Vorbereitung/Lagerung wurde eine grüne Wand mit abgebrochener Farbe/Trockenbauwand festgestellt, sich starke Fettablagerungen angesammelt und die Oberflächen sind nicht glatt und leicht zu reinigen. Es wurde angewiesen, das Loch zu umschließen und für glatte und leicht zu reinigende Oberflächen zu sorgen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe im gesamten Vorbereitungsbereich einen gebrochenen Wandsockel beobachtet. Zum Reparieren oder Austauschen angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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