Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Academia Ariel/Escuela North Kenwood Oakland, 1119 E 46th St (4600s), Chicago, IL, EE. UU..
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60653 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de septiembre de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 35 pequeños excrementos de roedores en el suelo esparcidos por los lados y en las esquinas de los hornos, las unidades de refrigeración y las estanterías ubicadas en la preparación. Se le indica que elimine los excrementos, limpie y desinfecte dichas áreas y elimine la actividad de las plagas. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (a). No se emitió ninguna citación.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: la mesa de preparación observada necesita limpieza donde se almacena el microondas. Se le indica que debe eliminar los restos de comida seca, limpiarlos y desinfectarlos para evitar que las plagas se refugien.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en toda el área de preparación, así como debajo de todo el equipo pesado y las estanterías de almacenamiento, con grasa pesada y restos de comida acumulados. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un gran agujero en la pared (naranja) sobre la mesa de preparación frente a los hornos, se observó una pared verde en la preparación/almacenamiento con pintura o paneles de yeso astillados, acumulación de residuos de grasa espesa y superficies no lisas y fáciles de limpiar. Se le indica que cierre el orificio y proporcione superficies lisas y fáciles de limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una base de pared rota en toda el área de preparación. Se le indica que debe repararse o reemplazarse.
Fuente: chicago.gov
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