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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ashe, 8505 S Ingleside, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
8505 South Ingleside Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Mai 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für die Gastronomie
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago mit dem Originalzertifikat des Food Service Managers der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während die Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Milch) zubereitet und serviert wurde. Gemäß den Anweisungen muss ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein und das Originalzertifikat für den Foodservice Manager bereithalten, während die Speisen zubereitet und serviert werden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-012, Zitat veröffentlicht
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Anmerkungen: 5-202. 12 (a) Anmerkung des Inspektors: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im Toilettenraum an der Vordereingangstür, in dem die Lebensmittelhändler tätig waren, kein heißes fließendes Wasser gefunden wurde. Die Temperatur des besagten Handwaschbeckens betrug 64.0f. Das heiße Wasser im Toilettenraum für Jungen und Mädchen im zweiten Stock entsprach nicht den Anforderungen. Die Temperaturen lagen im Bereich von 55,4f-57,9f. Es wird empfohlen, an allen Handwaschbecken heiß (100 °C) und kalt laufen zu lassen. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c), kein Zitat veröffentlicht.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: 5-103. 12 beobachteten das unter Druck stehende fließendes Wasser an den Handwaschbecken in der Mädchentoilette im zweiten Stock. Hat den Manager angewiesen, dass für alle Einrichtungen, Ausrüstungen und Geräte, die nicht zur Ernährung bestimmt sind, für einen ausreichenden Wasserdruck gesorgt werden muss, die für den Wasserverbrauch erforderlich sind. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c), kein Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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