Relatório de segurança alimentar: Ashe, 8505 S Ingleside, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

8505 South Ingleside Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de maio de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago com o certificado original de gerente de serviços de alimentação da cidade de chicago no local, enquanto o controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (leite) foi preparado e servido. Instruído, um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar no local com o certificado original de gerente de serviços de alimentação publicado o tempo todo enquanto os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (a) comentários do inspetor: não observou água corrente quente na pia de lavar as mãos do banheiro da porta de entrada da frente, ocupada pelos manipuladores de alimentos. A temperatura da referida pia para lavar as mãos era de 64. 0f. A água quente no banheiro de meninos e meninas no segundo andar não estava de acordo, as temperaturas variaram de 55, 4f-57. 9f. Instruído a ter água quente (100f) e fria funcionando em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c), sem citação emitida.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: 5-103. 12 observaram a água corrente nas pias para lavar as mãos do banheiro feminino no segundo andar, sob pressão. Instruiu o gerente de que a pressão de água adequada deve ser fornecida a todos os equipamentos, equipamentos e equipamentos não alimentícios necessários para usar água. Violação prioritária 7-38-030 (c), sem citação emitida.

Fonte: chicago.gov