Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Avli Taverna, 1335 W Wrightwood Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. September 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass eine Hochtemperatur-Spülmaschinenanzeige von 200 f verwendet wird. Das interne Temperaturmessgerät zeigte jedoch 166f an. Das Management wurde angewiesen, dass der letzte Spülgang für die Heißwassergeschirrspülmaschine zwischen 180 und 194 Grad Celsius liegen sollte. Vorrangiger Verstoß #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass Servierplatten in den Regalen im Küchenvorbereitungsbereich nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten an den Esstischen umzudrehen, um Staubansammlungen zu vermeiden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im Trockenlager im Keller teilweise Milchkisten zur Erhöhung verwendet wurden. Es wurde angewiesen, keine Milchkisten zum Anheben zu verwenden, um zu verhindern, dass sich Schädlinge verstecken. Muss geeignete Regale für die Lagerung bereitstellen. Alle Lebensmittel müssen außerdem 6 Zoll von der Wand entfernt aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass unlackiertes Holz für die Regale in der Garage für die Zubereitung von Lebensmitteln verwendet wurde. Es wurde angewiesen, Regale mit porenfreiem Holz auszustatten, das leicht zu reinigen und zu pflegen ist.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde Rattenkot im Schmutz der Wäschekiste sowie im Müllbereich und in der Umgebung festgestellt. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
93
Bemerkungen
Kommentar