Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Avli Taverna, 1335 W Wrightwood Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de septiembre de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se señaló que se está utilizando un indicador de lavadora de platos de alta temperatura que indica 200 °F. Sin embargo, el dispositivo de medición de temperatura interna leía a 166 °F. Se le indicó a la gerencia que el precio final para una lavadora de platos con agua caliente debe estar entre 180 y 194 pies. Infracción prioritaria #7 -38-025. Citación emitida.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: observó que los platos para servir en los estantes del área de preparación de la cocina no estaban almacenados correctamente. Se le indica que invierta todos los platos para servir en las mesas del comedor para evitar la acumulación de polvo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó cierto uso de cajas de leche para elevarlas en el área de almacenamiento seco del sótano. Se le indica que no use cajas de leche para elevarse a fin de evitar que las plagas se escondan. Debe proporcionar estanterías adecuadas para el almacenamiento. Todos los alimentos también deben guardarse a 6 pulgadas de distancia de la pared.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: destaca la madera sin terminar utilizada como estantería en el área de preparación de alimentos del garaje. Se le indica que proporcione estantes con madera no porosa que se pueda limpiar y mantener fácilmente.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observaron excrementos de ratas dentro de la suciedad de la caja de almacenamiento de ropa y alrededor del área de basura y sus alrededores. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
Fuente: chicago.gov
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