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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ay Carbon Pollo Grill, 5160 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5160 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 11. Juli 20235. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Vor Ort gibt es weder Verfahren noch Materialien zur Behandlung von Erbrechen und Durchfall. Stattdessen müssen Verfahren und Materialien bereitgestellt werden, die gegen Noroviren wirksam sind und vor Ort gewartet werden. Zitat veröffentlicht am 38.07.2005
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Über 20 lebende kleine Fliegen und Stubenfliegen vor Ort. Entfernen Sie stattdessen alle Fliegen, reinigen und desinfizieren Sie alle betroffenen Bereiche und wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung, um den Service zu erhalten. Zitat veröffentlicht am 38.07.20 (a) prioritäre Stiftung
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Undichtigkeit an der Decke im hinteren Vorbereitungsbereich aufgrund von Regen. Verwenden Sie stattdessen den Bereich erst, wenn das Leck repariert ist und der gesamte betroffene Bereich sauber und desinfiziert ist. Quellenangabe: Prioritätsgrundlage 7-38-005 (a)
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Räumlichkeiten, in denen große 30-Gallonen-Müllcontainer vor Ort zur Lagerung von Hühnern verwendet werden. Verwenden Sie stattdessen Behälter in Lebensmittelqualität, die ordnungsgemäß gewaschen, gespült und desinfiziert werden können.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Fehlendes Desinfektionsmittel-Testgerät für Chlor vor Ort. Stattdessen, um dasselbe bereitzustellen und zu pflegen. Quellenangabe 7-38-005 (a) prioritäre Stiftung
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: fehlende Schulung für Lebensmittelhändler für Lebensmittelhändler. Lassen Sie sich stattdessen vor Ort schulen und führen Sie die Überprüfung durch.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Fehlendes Allergen-Training für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Stattdessen, um Schulungen zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten.
Quelle: chicago.gov
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