报告人
5160 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2023 年 7 月 11 日5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有用于应对呕吐和腹泻事件的程序或用品。Instd 提供有效对抗诺如病毒的程序和用品，并在现场维护。引文已发布 7-38-005
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：现场有 20 多只活体小苍蝇和家蝇。取而代之的是清除所有苍蝇，清洁和消毒所有受影响的区域，然后联系害虫控制部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基金会
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：由于下雨，后方准备区域的天花板漏水。相反，在漏水修复并且整个受影响区域清洁和消毒之前，不要使用该区域。引文发布优先基金会 7-38-005 (a)
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：场所在现场使用 30 加仑的大型垃圾容器来存放鸡肉。而是使用食品级容器，这些容器能够正确清洗、冲洗和消毒。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场缺少氯消毒剂测试设备。而是提供同样的并维护。引文已发布 7-38-005 (a) 优先基金会
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少对食物处理人员的食物处理员培训。而是要接受培训并在现场进行验证。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少芝加哥市认证经理的过敏原培训。而是要接受培训并在现场进行验证。
来源：chicago.gov
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