Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ay Carbon Pollo Grill, 5160 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5160 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de julho de 20235. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: nenhum procedimento ou suprimentos no local para responder a vômitos e eventos diarreicos. Em vez disso, fornecer procedimentos e suprimentos eficazes contra o norovírus e mantê-los no local. Citação emitida 7-38-005
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: mais de 20 moscas pequenas e moscas domésticas vivem no local. Em vez de remover todas as moscas, limpe e higienize todas as áreas afetadas e entre em contato com o controle de pragas para fazer o serviço. Citação emitida 7-38-020 (a) fundação prioritária
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: vazamento do teto na área de preparação traseira devido à chuva. Em vez disso, não use a área até que o vazamento seja reparado e toda a área afetada esteja limpa e higienizada. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-005 (a)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instalações que usam grandes recipientes de lixo de 30 galões no local para armazenar frango. Em vez disso, use recipientes de qualidade alimentar e que possam ser lavados, enxaguados e higienizados adequadamente.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: falta um dispositivo de teste de desinfetante para cloro no local. Em vez de fornecer o mesmo e manter. Citação emitida 7-38-005 (a) fundação prioritária
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: falta de treinamento de manipuladores de alimentos para manipuladores de alimentos. Em vez disso, obtenha treinamento e mantenha a verificação no local.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: falta de treinamento sobre alérgenos para gerente certificado da cidade de Chicago. Em vez disso, obter treinamento e manter a verificação no local.
Fonte: chicago.gov
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