Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Baba's Buffalo Famous Crispy Chicken & Limonade, 5360 W Division St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5360 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. November 2023
10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Es wurde keine Seife am Handwaschbecken im Spülbereich beobachtet. Die angeforderte Seife muss jederzeit an allen Handwaschbecken verfügbar sein. Korrigierte, vor Ort bereitgestellte Seife am Handwaschbecken. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c) konsolidierter Verstoß.

10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am Handwaschbecken im Spülbereich beobachtet. Anweisungen zum Händetrocknen müssen an allen Handwaschbecken jederzeit verfügbar sein. Korrigierte vor Ort bereitgestellte Papierhandtücher zum Händewaschen des Waschbeckens. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c) konsolidiert mit dem Verstoß gegen das oben angegebene Zitat.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete große weiße Behälter mit Gewürzen und Mehl, die nicht etikettiert waren, vor der Zubereitung in der Nähe des Handwaschbeckens. Es wurde angewiesen, alle Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel mit dem gebräuchlichen Namen für Lebensmittel zu kennzeichnen, wenn sie sich nicht im Originalbehälter befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtetes Öffnen an der Unterseite der hinteren Ausgangstür. Es wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachteter Rost an silbernen Regalen im begehbaren Kühler und an Regalen eines eintürigen Kühlschranks vor der Tür. Die Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen glatt sein, damit sie leicht zu reinigen sind. Sie werden angewiesen, Rost von Regalen zu entfernen oder Regale auszutauschen. Es wurde beobachtet, dass Karton als Ablage im Dessertkühler und unter dem flachen Grill auf dem Zubereitungstisch verwendet wurde. Es wird empfohlen, Regaleinlagen aus Karton zu entfernen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen glatt sein, damit sie leicht zu reinigen sind.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete schwarze Substanz auf den Innenregalen und Staub auf der Außenseite des zweitürigen Limonadenkühlers vor der Frontvorbereitung. Zur detaillierten Reinigung und Pflege angewiesen. Unter dem Grill mit flacher Oberseite wurde eine braune Ablagerung beobachtet. Instruiert zu reinigen und zu pflegen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die beobachtete Selbstschließeinrichtung an der Waschraumtür wurde entfernt. Es wurde angewiesen, die selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür zu installieren und zu warten.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Blätter und Schmutz auf der Rückseite entlang der Wand neben der Ausgangstür und hinter dem Warmwasserspeicher. Zur Reinigung und Pflege angewiesen. Beobachteter Boden unter dem Handwaschbecken und neben dem Handwaschbecken mit Schmutz und Ablagerungen an der Wand. Zur Reinigung und Pflege angewiesen. Beobachteter Schmutz und Speisereste neben und hinter dem Flachgrill. Zur detaillierten Reinigung und Pflege angewiesen.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete fleckige Deckenplatten im Heck in der Nähe der Ausgangstür und über dem Waschbecken mit drei Fächern. Es wurde angewiesen, die befleckten Deckenplatten auszutauschen und zu pflegen.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Trocknen des Wischmopps an der Wand im Wischbecken. Es wurde angewiesen, einen Moppständer zu installieren, damit die Mopps ordnungsgemäß entwässert und getrocknet werden können, um die Vermehrung von Schädlingen zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachtete staubige Deckenlüftungsabdeckung im Waschraum. Zur Reinigung und Pflege angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachtetes nicht funktionierendes Licht in der Motorhaube. Es wurde angewiesen, die Glühbirne auszutauschen und zu warten.

Quelle: chicago.gov