Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Backyard Grill, 6355 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6355 North Pulaski Road, Chicago, 60646 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. Juni 2023
25. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: auf der Speisekarte beobachtete tierische Lebensmittel, aus denen nicht hervorgeht, dass sie roh, zu wenig gekocht oder auf Bestellung zubereitet sind. Der Manager wurde angewiesen, die Speisekarte mit Offenlegungs- und Erinnerungserklärungen zu aktualisieren und alle Lebensmittel offenzulegen, die roh, unzureichend gekocht oder auf Bestellung zubereitet sind. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Stopper des mittleren Faches von drei Fächern nicht fest schließt. Es wurde beobachtet, dass das Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich von der Seite undicht ist. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: außerhalb des Müllcontainerbereichs gefunden, nicht gereinigt. Beobachtete Fettansammlung an der Außenseite und am Boden, der den Fettbehälter umgibt. Beauftragt, den Bereich detailliert zu reinigen und zu pflegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (b) wurde veröffentlicht.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde ein inoperabler Suppentisch mit heißem Halter neben einem Spülbecken mit drei Fächern beobachtet. Zum Entfernen angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Sitzbereich vor dem Getränkeautomaten wurden fehlende Bodenfliesen beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Es wurde eine Öffnung im Boden beobachtet, die in den vorderen Vorbereitungsbereich führt. Zum Abdecken und Pflegen angewiesen. Im vorderen Sitzbereich wurden überall fleckige Deckenplatten beobachtet. Zum Ersetzen angewiesen. Beobachtete Löcher in der Decke über den Zubereitungstischen an den Westwänden. Zur reibungslosen Versiegelung und Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurden Entlüftungsabdeckungen im Bereich der Küchenvorbereitung beobachtet, in denen sich Staub angesammelt hat. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die im Inspektionsbericht #2546379 vom 1-11-2022 beobachteten grundlegenden Verstöße wurden nicht korrigiert. #47 4-501. 11: beobachtete starke Eisbildung hinter der Kondensatoreinheit im begehbaren Gefrierschrank. Anweisung zum Auftauen/Entfernen. #49 4-602. 13: Es wurde beobachtet, dass sich in den Fritteusen an der Hauptzubereitungsleitung starke Fettablagerungen angesammelt haben. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden. #55 6-201. 16 beobachtete Deckenplatte mit Öffnung an der Ecke im hinteren Lager-/Spülbereich. Zum Ersetzen angewiesen. Im Waschraum von Frauen und Männern wurden starke Wasserflecken an den Deckenplatten beobachtet. Zum Ersetzen angewiesen. Muss die oben genannten Verstöße korrigieren. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-42-090 Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov