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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bagels & A Whole Lot More, 10281 W Sample Road, Coral Springs, FL 33065, Vereinigte Staaten.
vor 2 Monaten • geschäft
Regulierungsbericht
10281 West Sample Road, Coral Springs, 33065 Florida, United States
Abschlussdatum: 08.09.2024Verstöße:
Hohe Priorität — Der Mitarbeiter berührte verschmutzte Schürzen/Kleidung und begann dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter zog Kleidung hoch, nachdem er sich die Hände gewaschen und Handschuhe angezogen hatte, und bereitete die Bestellungen der Kunden weiter vor.
Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Abstellraum getrennt von Küche 1. Ca. 12 Nagetierkot auf der Fensterbank im von der Küche getrennten Abstellraum. 2. Ca. 15 Nagetierkot auf Bagelschalen im von der Küche getrennten Lagerraum. Der Bediener hat den Bereich gereinigt und desinfiziert.
Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle zur sicheren Aufbewahrung von Lebensmitteln bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit. 1. KÜCHE 2-TÜRIG; Butter (54F); geschnittene Melone (57F); Thunfischsalat (54F) 2. KÜHLER ZUM EINTAUCHEN IN DIE KÜCHE: Gekochte Nudeln (50 F); Butter (50 F) Artikel, die weniger als 4 Stunden in der Einheit aufbewahrt werden. Beobachtete Tür in schlechtem Zustand. Lebensmittel pro Hersteller, die heute nicht zubereitet oder portioniert werden. Der Bediener bewegte Gegenstände in den Fleischkühler hinein. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**
Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Kochstelle; Wurst (125 F); hausgemachte Pommes frites (122 F), in der Einheit weniger als 4 Stunden, beobachtete Speisen ohne Temperaturkontrolle. Der Bediener hat Gegenstände aufgewärmt. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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