Relatório de segurança alimentar: Bagels e muito mais, 10281 W Sample Rd, Coral Springs, FL 33065, Estados Unidos.

10281 West Sample Road, Coral Springs, 33065 Florida, United States

Data de encerramento: 08/09/2024

Violações:
Alta prioridade - O funcionário tocou em aventais ou roupas sujas e depois se dedicou à preparação dos alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. O funcionário puxou a roupa depois de lavar as mãos e colocar luvas e continuou a preparar os pedidos dos clientes.

Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Sala de armazenamento separada da cozinha 1. Aproximadamente 12 excrementos de roedores no parapeito da janela em uma sala de armazenamento separada da cozinha. 2. Aproximadamente 15 excrementos de roedores em bandejas de bagel na sala de armazenamento separada da cozinha. Área limpa e higienizada pelo operador.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. 1. COZINHA DE 2 PORTAS; Manteiga (54F); Melão cortado (57F) Salada de atum (54F) 2. KITCHEN WALK IN COOLER RIGHT-; macarrão cozido (50F); itens de manteiga (50F) mantidos na unidade por menos de 4 horas. Porta observada em mau estado. Por operador, alimentos não preparados ou repartidos atualmente. O operador moveu os itens para andar no refrigerador de carne. **Ação corretiva tomada**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantidos em temperatura quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Cookline; salsicha (125F); batatas fritas caseiras (122F), em unidades de menos de 4 horas, itens observados sem controle de temperatura. Itens reaquecidos pelo operador. **Ação corretiva tomada**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida