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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Beatkik, 1604-1608 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Berichtsdatum: 6. Nov. 202514. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Schalentier-Etiketten, Parasiten-Vernichtung
- Kommentare: 90-Tage-Schalentier-Etiketten ohne Daten für letzten Verkauf oder Service beobachtet, müssen bereitgestellt und gepflegt werden. (Prioritätsfundament 7-38-005)(Zitat ausgestellt)
22. Ordnungsgemäße Kühlhaltetemperaturen
- Kommentare: Unsachgemäße Temperaturen von gekochten TCS-Lebensmitteln vom 11/5/25 in 4-Pfannen in Kühlräumen beobachtet, wie 48 Pfund gekochte Rinderrippchen mit Temperaturen von 48,6°F-59,5°F. Produkt wurde vom Manager entsorgt. Kühlhaltetemperatur muss bei 41,0°F oder darunter liegen. Ca. 48 Pfund. $600. (Priorität 7-38-005)(cos)(Zitat ausgestellt)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Nachweis von ca. 5-7 lebenden großen Fliegen in Vorbereitungs-/Bar- und Essbereichen beobachtet. Außerdem ca. 30 oder mehr lebende kleine Fliegen an oberen und unteren Wänden im Geschirrspül-/Vorbereitungsbereich, Barbereich und Speisesaal. Empfohlen, einen Schädlingsbekämpfer am oder nach dem 6.11.25 zu beauftragen. (Prioritätsfundament 7-38-020(a)(Zitat ausgestellt)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beide hinteren Ausgangstüren mit Spalten am Boden beobachtet, Türen müssen dicht schließend gemacht werden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutzansammlung vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel der Eismaschine und Bodenabläufe wo nötig reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Übermäßige Staubansammlung von oberen Wänden im Vorbereitungs-/Geschirrspül- und Essbereich reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Übermäßige Staubansammlung von Deckenöffnungen im gesamten Gebäude einschließlich Toilettenräumen reinigen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Durchgebrannte Lampe an der Haube der Kochausrüstung im vorderen Vorbereitungsbereich ersetzen.
Quelle: chicago.gov
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