Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Beatkik, 1604-1608 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 6 nov. 202514. Dossiers requis disponibles : étiquettes de coquillages, destruction de parasites
- commentaires : observé étiquettes de coquillages de 90 jours sans dates de dernière vente ou service, doivent fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-005)(citation émise)
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : observé températures inappropriées d'aliments TCS cuits datés du 11/5/25 dans des bacs de 4 dans les réfrigérateurs comme 48 livres. Côtes courtes de bœuf cuites allant de 48,6°F à 59,5°F. Le produit a été jeté par le gérant. Doit maintenir les aliments froids à 41,0°F ou moins. Env. 48 livres. 600$. (priorité 7-38-005)(cos)(citation émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé preuves d'env. 5-7 grosses mouches vivantes volant dans les zones de préparation/bar et salle à manger. Aussi env. 30 ou plus petites mouches vivantes sur les murs supérieurs et inférieurs dans la zone de lavage de vaisselle/préparation, zone bar et salle à manger. Recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour desservir les locaux le 11/6/25 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020(a)(citation émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé les deux portes de sortie arrière avec des espaces le long du bas, doivent rendre les portes bien ajustées.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de débris du sol sous, autour et le long des bases murales de la machine à glace et des drains de sol où nécessaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation excessive de poussière des murs supérieurs dans la zone de préparation/lavage de vaisselle et salle à manger.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation excessive de poussière des bouches d'aération du plafond dans tous les locaux y compris les toilettes.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer l'ampoule grillée à la hotte de l'équipement de cuisson dans la zone de préparation avant.
Source : chicago.gov
217
Commentaires
Commentaire