Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Beatkik, 1604-1608 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de nov. 202514. Registros requeridos disponibles: etiquetas de mariscos con concha, destrucción de parásitos
- comentarios: se observaron etiquetas de mariscos de 90 días sin fechas de cuándo se vendieron o sirvieron por última vez, deben proporcionar y mantener. (fundamento prioritario 7-38-005)(citación emitida)
22. Temperaturas adecuadas de conservación en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de alimentos TCS cocidos con fecha 11/5/25 en bandejas de 4 en el lado de los refrigeradores como 48 libras. Costillas cortas de res cocidas con temperaturas de 48.6°F-59.5°F. El producto fue desechado por el gerente. Debe mantener alimentos fríos a 41.0°F o menos. Aprox. 48 libras. $600. (prioridad 7-38-005)(cos)(citación emitida)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó evidencia de aprox. 5-7 moscas grandes vivas volando en áreas de preparación/bar y comedor. También aprox. 30 o más moscas pequeñas vivas en paredes superiores e inferiores en área de lavado de platos/preparación, área de bar y comedor. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio al local el 11/6/25 o después. (fundamento prioritario 7-38-020(a)(citación emitida)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron ambas puertas de salida traseras con espacios en la parte inferior, deben hacer las puertas bien ajustadas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de desechos del piso debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes de la máquina de hielo y desagües del piso donde sea necesario.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación excesiva de polvo de las paredes superiores en el área de preparación/lavado de platos y comedor.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación excesiva de polvo de las rejillas del techo en todo el local incluyendo los baños.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reemplazar la luz quemada en la campana del equipo de cocina en el área de preparación frontal.
Fuente: chicago.gov
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