Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Beatkik, 1604-1608 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de nov. 202514. Registros obrigatórios disponíveis: etiquetas de frutos do mar com casca, destruição de parasitas
- comentários: observadas etiquetas de frutos do mar de 90 dias sem datas de quando foram vendidos ou servidos pela última vez, devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)(citação emitida)
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- comentários: observadas temperaturas inadequadas de alimentos TCS cozidos datados de 11/5/25 em bandejas de 4 no lado dos refrigeradores como 48 libras. Costelas curtas de boi cozidas variando de 48,6°F-59,5°F. O produto foi descartado pelo gerente. Deve manter alimentos frios a 41,0°F ou menos. Aprox. 48 libras. $600. (prioridade 7-38-005)(cos)(citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada evidência de aprox. 5-7 moscas grandes vivas voando nas áreas de preparo/bar e jantar. Também aprox. 30 ou mais moscas pequenas vivas nas paredes superiores e inferiores na área de lavagem de pratos/preparo, área do bar e sala de jantar. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 11/6/25. (fundação prioritária 7-38-020(a)(citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observadas ambas as portas de saída traseiras com lacunas na parte inferior, devem fazer as portas bem ajustadas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo de detritos do chão sob, ao redor e ao longo das bases das paredes da máquina de gelo e ralos do chão onde necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo excessivo de poeira das paredes superiores na área de preparo/lavagem de pratos e jantar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo excessivo de poeira das saídas de ar do teto em todas as instalações incluindo banheiros.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: deve substituir a lâmpada queimada no exaustor do equipamento de cozinha na área de preparo frontal.
Fonte: chicago.gov
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