Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Birrieria Jalisco, 2462 W 47th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2462 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum der Meldung: 23. August 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Lücken an der Seite und Unterseite der hinteren Außentür. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Sitz jederzeit zu reparieren und den festen Sitz aufrechtzuerhalten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die unbedeckt im Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle eingelagerten Lebensmittel abzudecken und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Verwendung von Karton auf den Unterseiten von Tischen und Oberseiten von Geräten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Oberflächen zu entfernen und zu pflegen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachteter Abwasserstau an einer Spüle mit drei Fächern. Wenn das Wasser aus dem mittleren Fach abgelassen wird, wird in den anderen Kammern ein Stau beobachtet. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung. Vorrangige Grundlage #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe zum Zeitpunkt der Inspektion kein Allergentraining gegen PIC beobachtet und ein Managerzertifikat ausgestellt. Beauftragte Person, eine Allergenschulung zu absolvieren und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov