Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Birrieria Jalisco, 2462 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2462 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 23 août 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : espaces observés sur le côté et le bas de la porte extérieure arrière. Le responsable a été chargé de réparer et d'entretenir les raccords étanches à tout moment pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : aliments observés conservés au congélateur à découvert. Le responsable a été chargé de couvrir tous les aliments stockés et de les entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé en cours d'utilisation sur le bas des tables et le dessus des équipements. A demandé au responsable de retirer et de maintenir toutes les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : refoulement des eaux usées observé dans un évier à trois compartiments. Lorsque l'eau est évacuée du compartiment central, on observe un refoulement dans des compartiments alternés. Personne chargée de la réparation et de l'entretien. Fondation prioritaire #7 -38-025. Citation émise.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée pour le pic avec un certificat de responsable au moment de l'inspection. Le responsable a été chargé de suivre une formation sur les allergènes et de conserver le certificat sur place.
Une source : chicago.gov
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