食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 2462 号 Birrieria Jalisco。

2462 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2024 年 8 月 23 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门侧面和底部周围有缝隙。指示负责人随时修理和保持紧密的接头，以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在冰箱里的食物被发现。指示负责人保护所有储存的食物并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到桌子底部和设备顶部正在使用纸板。指示负责人去除并保持所有表面光滑且易于清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间的水槽里有废水回流。当水从中间隔间排出时，会在备用隔间中观察到向上流动。指示负责人进行维修和维护。优先基金会 #7 -38-025。引文已发布。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到对持有经理证书的照片进行过敏原培训。指示负责人接受过敏原培训并在现场维护证书。

来源：chicago.gov